Blanquette de poulet à la bière au thermomix. Voici une délicieuse recette de Blanquette de poulet à la bière, facile à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 2 Portions )
– 2 filets de poulet, coupés en cube
– 40 g de beurre
– 1 oignon jaune, coupé en deux
– 1 échalote, coupée en deux
– 33 cl de bière brune
– 8 pommes de terre Grenaille, coupées en 4 dans la longueur
– 2 carottes, coupées en rondelles de 1/2 cm
– 6 champignons de Paris, coupés en fines rondelles
– 10 g de maïzena
– 100 g de crème fraîche épaisse
– 1 c. à café rase de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation
Mettre le poulet et 20g de beurre dans le bol du thermomix, et rissoler 5min/varoma/ vitesse 1/ Sens inverse.
Vider le contenu du bol du thermomix dans le panier cuisson.
Mettre l’oignon et l’échalote dans le bol du thermomix, et mixer 5 seconde/vitesse 5
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, et ajouter les 20 g de beurre restants, puis rissoler 3minutes/ varoma/ vitesse 1
Ajouter la bière, le sel et le poivre. Placer le panier cuisson avec le poulet, y ajouter les pommes de terre. Placer le varoma y placer les rondelles de carotte, et sur le plateau vapeur déposer les rondelles de champignon.
Puis cuire le tout 20min/varoma/vit1.
Pour la a sauce
Retirer le varoma et le panier cuisson, et réserver au chaud.
Ajouter la maïzena et la crème fraîche au contenu du bol du thermomix, et chauffer 3 min/90°C/vit 3 sans le gobelet doseur. A la sonnerie, goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le poulet au contenu du bol du thermomix, et chauffer 5min/100°C/ vitesse Mijotage/ Sens inverse.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les champignons au contenu du bol du thermomix, puis cuire 4min/100°C/vitesse Mijotage/ Sens inverse.
Servir bien chaud.