Blanquette de lotte aux champignons au thermomix. Voici une délicieuse recette de blanquette de lotte aux champignons, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 2 Personnes )
– 400 g lotte
– 1 oignon
– 2 carottes moyennes
– 250 g champignons de paris frais
– 30 g huile d’olive
– sel, poivre, thym, laurier
– 100 g crème faîche
– 1 demi citron
– 10 c. à soupe Riz blanc
– 3 c. à soupe maizena
– 350 g eau
– 1 verre de vin blanc
Préparation
Mettre l’oignon dans le bol, et mixer 5sec vit 5 avec le gobelet. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter dans le bol 30g d’huile d’olive et les carottes coupées en rondelles, cuire durant 7min 100°C Sens inverse vit 1 avec le gobelet.
Mettre ensuite le verre de vin blanc, le sel, le poivre, le thym et le laurier, programmer 20 min varoma Sens inverse vit 1 avec le gobelet.
Dans le panier, mettre les champignons coupés en lamelles et la lotte coupée en cubes de 4 cm.
Ajoutez 350g d’eau dans le bol, déposer le panier et programmer 20min varoma Sens inverse vit 1 sans le gobelet.
A la sonnerie, réserver la lotte et les champignons dans les assiettes de service, égoutter les carottes en récupérant le jus. Mettre les carottes sur la lotte.
Mettre 450g de jus de cuisson complèter avec de l’eau si nécessaire.
Puis ajouter 100g de crème fraîche, le jus d’un demi citron et 3 cuillère à soupe de maïzena. Programmer 3min 90°C vit 3 avec le gobelet.
Servir sans attendre accompagné de riz blanc.