Beignets de morue au thermomix. Les pastéis de bacalhau sont des acras de morue portugais faits avec de la pommes de terre, de la morue, des oignons et du persil. Dégustés chauds ou froids, ils sont emblématiques de la gastronomie portugaise.
Une recette simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 25 Portions )
– 50 g oignons
– 20 g persil
– 300 g morue dessalée (sans arrêtes)
– 300 g eau
– 200 g pomme de terre en cubes
– sel / poivre
– 2 oeufs
– piment doux moulu
– huile à friture
Préparation
Mettre dans le bol l’oignon et le persil, 5 secondes/vitesse 5.
Ajouter la morue et programmer 5 secondes/vitesse 5. Réserver.
Mettre dans le bol l’eau, les pommes de terre, le sel et cuire 15 minutes/Varoma/vitesse Mijotage.
Vérifier que les pommes de terre soient cuites, une fois cuites égoutter puis mettre dans le bol 6 secondes/vitesse 4.
Ajouter les oeufs, la préparation réservée du début de recette, le piment et mixer vitesse 4 jusqu’à ce que cela soit homogène.
Réaliser de petits beignets à l’aide de deux cuillères à soupe et les frire.