Beignet Alsacien au thermomix. Voici une recette des beignets alsacien, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre robot thermomix.
Ingrédients ( 15 Beignets )
– 250 g lait
– 30 g levure boulangère en cube
– 3 oeufs
– 125 g beurre
– 120 g sucre
– 750 g farine
– 1 pincée de sel
Préparation
Dans le bol, mettre la levure et le lait : programmer 2 minutes, 37°C, Vitesse 2.
Ajouter le beurre : programmer 2 minutes, 37°C, vitesse 2.
Ajouter les oeufs, la farine, le sucre et la pincée de sel : programmer 7min en mode pétrissage.
Mettre la pâte dans un grand bol et laisser lever pendant 1h près d’une source de chaleur, elle doit doubler de volume.
Après la levée, farinez un plan de travail, étaler la pâte sur 1cm et à l’aide d’un emporte pièce rond y découper des cercles, y déposer une noisette de nutella et souder avec un autre cercle par dessus, vous pouvez aussi les laisser nature à votre convenance. Et à nouveau les laisser reposer 1h près d’une source de chaleur.
Faire chauffer l’huile, petite astuce pour savoir si votre huile est chaude, y plonger une cuillère en bois, il faut que ça fasse des bulles autour. Tremper les beignets dans l’huile, une fois sortie les rouler dans du sucre.