Baba ghanouj ou baba ghanoush au thermomix. Voici une recette de Baba ghanouj ou baba ghanoush, comme le houmous et falafel est un dip du Moyen-Orient qui est assez simple et rapide à préparer avec le thermomix.
Ce plat est à base d’aubergine (préalablement grillée), préparée en mousse, mélangée à du tahini (crème de sésame) et aux classiques ail, citron, huile d’olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient
Ingrédients ( 2 Pots )
– 2 Gros aubergine
– 5 C.à.s de tahini grillé (pâte de sésame)
– 4 Gousses d’ail
– Jus d’un citron
– sel, cumin, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper l’aubergines en deux et déposer sur une plaque recouverte de papier aluminium face découpée contre le papier.
Cuire durant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soient molle.
Retirer l’aubergines du four et laisser refroidir.
Retourner l’aubergines et gratter la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Placez les gousses d’ail dans le bol TM et mixer pendant 5 secondes vitesse 8. Raclez les parois et répétez.
Mettez l’intérieur de l’aubergine dans le bol TM.
Appuyer sur Turbo environ 5 fois jusqu’à ce que soit réduit en purée.
Ajoutez les ingrédients restants et appuyez sur turbo jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Servir avec une branche d’huile d’olive, et des tranches de pain pita grillées au four.