Baba au Rhum au Thermomix. Découvrez la recette de dessert classique, Baba au Rhum. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 120 g farine
- 50 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 1 paquet levure chimique
- 3 c.à.s lait
- 3 oeufs
- 25 cl de sirop sucre de canne
- 25 cl de rhum
- 200 g d’eau
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite dans le bol de votre thermomix, insérer le fouet et faire battre les blancs en neige ferme ( voir les conseils pour battre les blancs d’oeufs en neige ). Réserver.
Dans le bol de votre thermomix ( munie du fouet ), mettre les jaunes avec le sucre et mélanger pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine et la levure, puis mélanger à nouveau pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3.
Verser cette préparation dans un saladier et incorporer les blancs d’oeufs, mélanger délicatement pour ne pas “casser” les blancs.
Ensuite, verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré et fariné ou dans des moules individuels, puis les cuire dans le four pendant 25 minutes à 180°C.
A la sortie du four ne pas démouler, faire le sirop chaud avec le sirop de sucre de canne, le rhum et l’eau et en arroser le baba jusqu’à complète absorbation.
Enfin, démouler au moment de servir avec des fruits et de la chantilly.