Lasagnes légères de courgettes. Découvrez la recette légère des lasagnes de courgettes, simple et facile à préparer chez vous.
Cette recette représente 4SP/Vert/Personne – 3SP/Bleu/Personne – 3SP/Violet/Personne.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 5 courgettes
- 200 g de viande hachée 10% m.g.
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de purée de tomate
- 4 g de mozzarella râpée
- 2 c.à.s de parmesan râpé
- basilic, persil
- Sel et poivre
Préparation
Commencer par émincer les oignons et les gousses d’ail puis hacher finement la carotte.
Ensuite dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive et ajouter la carotte puis la viande et faire revenir le tout quelques minutes.
Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes, rectifier l’assaisonnement puis laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Ensuite, couper les courgettes en tranches sur la longueur à l’aide d’une mandoline, puis déposer-les sur du papier absorbant.
Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposer une première couche de courgettes puis couvrir de sauce tomate.
Répéter cette opération trois ou quatre fois puis terminer avec une couche de fromage et de parmesan.
Enfin, cuire vos Lasagnes Légères de Courgettes au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.