Truffes chocolat-marron au companion. Voici une recette des Truffes chocolat-marron, simple et facile à réaliser chez vous au companion.
Ingrédients ( 50 pièces )
– 200 g chocolat noir
– 100 g beurre demi-sel
– 300 g crème de marron
– 40 g poudre de cacao
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser avec le beurre. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 45 °C pendant 10 min.
Ajoutez la crème de marron et mixez en vitesse 10 pendant 30 s.
Versez la préparation obtenue dans un moule à cake en silicone et laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur.
Faites tomber des petites cuillères de cette préparation dans la poudre de cacao et roulez-les entre la paume de vos mains. Conservez au réfrigérateur.
Conseils
Remplacez le cacao par de la noix de coco râpée ou de la chapelure de biscuit.