Découvrez la recette traditionnelle du Makrout, ce délice algérien au cœur de dattes et à la semoule croustillante, doré à la perfection. Idéal pour les fêtes, ce dessert saura séduire tous les gourmands. Suivez notre guide pas à pas pour réussir vos Makrouts et épater vos invités avec cette pâtisserie orientale authentique et savoureuse.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 1h30
Nombre de Calories: Environ 150-200 calories par pièce
Nombre de Portions: 20 pièces
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette:
Authenticité: Recette traditionnelle pour un goût authentique.
Partage: Parfait pour les fêtes et les rassemblements familiaux.
Plaisir fait maison: Rien de tel que de savourer des Makrouts faits maison.
Ingrédients
- 500 g de semoule fine
- 250 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- Eau de fleur d’oranger (quantité suffisante pour former une pâte)
- 300 g de pâte de dattes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile pour friture
- Miel (pour l’enrobage)
- Eau de fleur d’oranger (pour l’enrobage)
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sel et le beurre fondu. Ajoutez progressivement de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.
Mélangez la pâte de dattes avec la cannelle et un peu d’eau de fleur d’oranger pour la rendre malléable.
Prenez une portion de pâte, formez un long boudin. Aplatissez-le légèrement, placez un boudin de pâte de dattes au centre, puis refermez la pâte autour. Roulez doucement pour obtenir une forme cylindrique, puis découpez des losanges.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole profonde. Faites frire les makrouts jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Chauffez le miel avec un peu d’eau de fleur d’oranger. Trempez les makrouts encore chauds dans le miel, puis égouttez-les.
Les Makrouts sont plus qu’une simple pâtisserie; ils sont le symbole d’une tradition culinaire riche et savoureuse. Avec cette recette, vous pouvez recréer chez vous la magie des saveurs algériennes et offrir à votre famille et vos amis un voyage gustatif inoubliable. Ne vous laissez pas intimider par le processus; la satisfaction de déguster vos propres Makrouts faits maison est incomparable. Bonne cuisine!
Conseils et Astuces:
Semoule fine: Utilisez de la semoule très fine pour une texture idéale.
Pâte de dattes: Assurez-vous que la pâte de dattes est bien souple pour faciliter le façonnage.
Cuisson: Faites frire les makrouts à feu moyen pour éviter qu’ils ne brûlent et pour assurer une cuisson uniforme.
Sirop: Imbibez les makrouts encore chauds dans du miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger pour une saveur et une douceur accrues.