Recette croquettes de poulet. Je vous propose une recette de croquettes de poulet facile à préparer rapidement chez vous pour le mois de Ramadan.
Ingrédients
– 4 ou 5 escalopes de poulet coupées en cubes
– 1 cuillère à soupe de persil
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre du moulin
– 1 verre a thé de lait
– 2 cuillère à soupe de farine
– 1 brin de thym
– 1 pincée de poivre de Cayenne
– 1 œuf
– Chapelure
– Huile de friture
Préparation
Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante
D’abord chauffer l’huile d’olive ou du beurre dans une poêle. Ajouter les échalotes hachées, l’ail, le thym, le poivre et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres environ 5 minutes.
Aussi retirer le brin de thym et ajouter la farine. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois durant 1 minutes.
Ensuite verser le lait et remuer jusqu’à une consistance épaisse environ 2 minutes.
Et verser dans un bol et réfrigérer durant 30 minutes.
Après transférer le mélange refroidit dans un mixer ou robot culinaire et ajouter les morceaux de poulet et le sel et mixer. Ajouter le persil a la fin et mixer une dernière fois.
Ensuite badigeonner un plaque de cuisson ou papier sulfurisé d’huile. Avec les mains légèrement huilées façonner des boules et déposer au fur et a mesure sur la plaque. Placer au frais pour 10 minutes.
Après répartir la chapelure dans un bol et l’œuf battu dans un autre. Aussi tromper chaque croquette de poulet dans l’œuf ensuite les enrober dans de la chapelure. Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
Enfin placer au frais le temps de chauffer l’huile de friture et frire chaque croquette jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Finalement Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
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