Qui n’aime pas une bonne terrine ? Après tout, c’est le mélange parfait entre le crémeux et le croquant, le rassasiant et le savoureux. Cette terrine au thon et aux tomates est une variation de la version classique au poulet. Elle est pleine de saveur et est étonnamment simple à réaliser.
Les saveurs sont prononcées sans être trop fortes, vous n’aurez donc pas l’impression d’avoir un repas copieux à préparer une fois la terrine terminée.
Découvrez cette délicieuse recette de terrine au thon et aux tomates, facile et simple à préparer au Thermomix.
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 30 minutes
- ⏲️ Temps de refroidissement : 2 heures minimum
- 🍽️ Portions : 6-8
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 6 Portions )
- 400 g de tomates fraiches
- 250 g de thon en boite égouttée
- 3 œufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 30 g de maïzena
- 1 grosse échalotte
- Du persil
- 1 c.à.c de moutarde
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre tous les ingrédients sauf le thon et mixer pendant 8 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter le thon, et de nouveau mixer durant 5 secondes à la vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule à cake souple, puis cuire votre terrine au four pendant 45 minutes à 200°C.
Pour la cuisson dans un moule à cake traditionnel, le mettre au bain-marie.
Servir froid.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par du fromage blanc 0%.
- Ajoutez des olives noires hachées pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Pour une texture plus ferme, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à la préparation.
Idées de Présentation pour Chaque Repas 🍴
- Déjeuner Rapide : Servez une tranche de terrine avec une salade mixte et des toasts grillés.
- Dîner Léger : Accompagnez de légumes grillés et d’une vinaigrette légère au citron.
- Apéritif Convivial : Coupez en petits cubes et servez avec des pics, accompagnés d’une sauce au yaourt aux herbes.
- Brunch du Dimanche : Proposez des tranches fines sur des bagels avec des feuilles de roquette.
- Pique-nique Estival : Emballez des tranches individuelles avec des crackers aux graines.
Informations nutritionnelles (par portion, base 8 portions)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 15g
- Glucides : 5g
- Graisses : 12g
Cette terrine est riche en protéines grâce au thon, ce qui en fait un plat rassasiant. Les tomates apportent des antioxydants et des vitamines, tandis que les herbes ajoutent des saveurs sans calories supplémentaires. C’est une option équilibrée pour un repas léger.
Conservation
Vous pouvez conserver cette terrine au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien enveloppée dans du film alimentaire. Elle se congèle également très bien : coupez-la en portions individuelles et congelez-les séparément pour une durée allant jusqu’à 1 mois.
Accord mets et boissons
Pour accompagner cette terrine polyvalente, optez pour :
- Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chablis
- Un rosé de Provence pour une touche estivale
- Une citronnade maison pour une option rafraîchissante sans alcool
- Un thé vert glacé pour un accord léger et désaltérant
Régalez-vous avec cette terrine au thon et aux tomates, un plat polyvalent qui s’adaptera à tous vos repas et occasions ! 🐟🍅🍽️