Réchauffez votre cœur et vos papilles avec notre exquise Tartiflette au Vin Blanc, une recette traditionnelle de la Savoie avec une touche moderne. Ce plat hivernal, gourmand et riche en saveurs, combine harmonieusement des pommes de terre fondantes, des lardons croustillants et le reblochon, un fromage savoyard onctueux, le tout sublimé par un délicat arôme de vin blanc sec de Savoie.
Facile à préparer, cette tartiflette revisite la recette classique en y ajoutant une dimension gustative supplémentaire grâce au vin, qui apporte une note légèrement acidulée et raffinée, équilibrant parfaitement la richesse du fromage.
Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette tartiflette au vin blanc est non seulement un régal pour les yeux mais aussi un véritable plaisir gustatif. Chaque bouchée vous transporte dans les Alpes françaises, où la tradition culinaire rencontre le confort moderne. Suivez notre recette simple pour une expérience culinaire inoubliable, et laissez-vous envelopper par la chaleur et la convivialité de ce plat réconfortant.
Informations Utiles
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions: 4 personnes
Niveau de difficulté: Moyen
Calories par portion: Environ 600 kcal
Avantages de la recette
Confort food par excellence: idéale pour les soirées froides.
Savoureuse et gourmande: le mariage du fromage, des lardons et du vin blanc crée une harmonie de saveurs.
Plat convivial: parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre fermes
- 200 g de lardons
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 reblochon
- 200 ml de vin blanc sec de Savoie
- Sel, poivre
- Noix de muscade (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, la moitié du mélange lardon-oignon, des tranches de reblochon (avec la croûte), puis répétez.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème fraîche et de noix de muscade râpée sur le dessus.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
La tartiflette au vin blanc est un plat réconfortant, parfait pour se réchauffer lors des soirées hivernales. Cette recette traditionnelle de Savoie, avec sa petite touche de vin blanc, apporte une profondeur de goût supplémentaire qui ravira vos papilles. N’oubliez pas de la servir avec une salade verte pour équilibrer le repas !
Conseils et astuces
Vin blanc: choisissez un vin sec pour équilibrer la richesse du fromage.
Cuisson des pommes de terre: ne les faites pas trop cuire, elles doivent rester fermes.
Variante végétarienne: remplacez les lardons par des champignons émincés.