Tarte salée aux courgettes, jambon cuit et tomates séchées : Un plat unique riche et très savoureux
La tarte salée aux courgettes, jambon cuit et tomates séchées est un plat unique riche et très savoureux, idéal pour être consommé lors d’un dîner en famille ou servi dans un buffet d’entrées froides.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 200 g de fromage scamorza fumé
- 150 g de jambon cuit
- 8 tomates séchées à l’huile
- 2 œufs
- 200 ml de crème de cuisson
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- sel et Poivre à goûter
- Quelques graines de pavot
Préparation
La préparation de la tarte salée aux courgettes, jambon cuit et tomates séchées est assez simple, pour commencer, lavez soigneusement les courgettes et retirez les extrémités. À l’aide d’une râpe à gros trous, râpez les courgettes et tapotez-les avec du papier absorbant.
Dans une casserole de taille moyenne, mettre la gousse d’ail écrasée et un filet d’huile d’olive extra vierge. Allumez le feu à feu moyen et dès que l’ail est doré, ajoutez les courgettes, faites sauter à feu moyen-doux pendant environ 3 à 5 minutes . Quand ils sont cuits, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, battre légèrement les œufs avec le parmesan râpé et la crème de cuisson. Ajouter les courgettes et bien mélanger, puis ajouter les dés de jambon cuit, les tomates séchées bien égouttées et hachées, enfin la scamorza fumée en cubes. Bien mélanger et réserver temporairement.
Ensuite, dans un moule rond d’environ 24-26 cm de diamètre déposer la pâte feuilletée fraîchement roulée avec son papier cuisson fourni.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette, puis versez sur la garniture préalablement préparée. Replier les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur, les badigeonner d’un jaune d’œuf battu avec un peu de lait et décorer de graines de pavot (facultatif).
Enfin, cuire la tarte salée dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, lorsqu’elle est cuite la sortir du four et la laisser refroidir avant de la découper.