Tarte aux tomates ricotta et chorizo : Un plat irrésistible et succulent
Cette recette de tarte aux tomates, ricotta et chorizo est un mélange idéal de saveurs sucrées, épicées et crémeuses. Cette tarte est parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger, et c’est aussi une excellente option pour un pique-nique ou un buffet. Les tomates juteuses, le chorizo piquant et la ricotta douce se marient parfaitement pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Une recette facile à réaliser, cette tarte apportera un air de Méditerranée à votre table.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de ricotta
- 200 g de chorizo
- 3 tomates mûres
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic pour garnir
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Coupez le chorizo en fines tranches et les tomates en rondelles.
Disposez les rondelles de tomates et le chorizo sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec la ricotta et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez cette préparation sur les tomates et le chorizo.
Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de garnir de feuilles de basilic frais.
Servez tiède ou à température ambiante, et savourez votre tarte aux tomates, ricotta et chorizo.
Notes:
Pour une tarte végétarienne, vous pouvez remplacer le chorizo par des olives noires dénoyautées ou des morceaux de poivron grillé. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes comme de l’origan ou du thym pour varier les saveurs.