Tarte aux tomates et au thon : Un plat simple et délicieux
La tarte aux tomates et au thon est un plat simple et délicieux, idéal pour un repas estival ou un pique-nique. La combinaison de tomates juteuses, de thon et de fromage offre une saveur savoureuse et un équilibre parfait. Voici une recette de tarte aux tomates et au thon :
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide (environ)
Pour la garniture
- 1 boîte de thon (environ 140 g égoutté)
- 4 à 5 tomates coupées en fines rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse ou de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Préparation
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir une texture sablée. Incorporez progressivement l’eau froide, en pétrissant légèrement, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre environ.
Ensuite, étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et garnissez-en le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Répartissez l’oignon cuit sur le fond de tarte.
Égouttez le thon et émiettez-le sur les oignons.
Ensuite, disposez les rondelles de tomates sur le thon, en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche ou la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Versez ce mélange sur les tomates et le thon dans le moule à tarte.
Enfin, enfournez la tarte aux tomates et au thon pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien cuite et légèrement gonflée.
Laissez la tarte reposer pendant quelques minutes avant de la servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuce : Vous pouvez également ajouter des olives noires, des câpres ou des anchois