Tarte aux poivrons : Un plat savoureux et coloré
La tarte aux poivrons est un plat savoureux et coloré, idéal pour un repas léger ou un apéritif dînatoire. Voici une recette simple pour réaliser une délicieuse tarte aux poivrons.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée (faite maison ou achetée)
- 3 à 4 poivrons (de différentes couleurs pour plus de couleurs, par exemple : 1 rouge, 1 jaune et 1 vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de fromage de chèvre frais ou feta
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné (si nécessaire), puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en fines lanières.
Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle et faites-les cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre émietté ou la feta coupée en petits dés, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du basilic frais haché, si vous le souhaitez.
Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et répartissez les poivrons et oignons cuits sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur les légumes.
Enfournez la tarte aux poivrons pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée.
Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !