La Tarte aux Poireaux à l’Ancienne est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour son goût riche et son héritage culinaire. Combinant la douceur des poireaux avec une onctueuse crème fraîche et un fond de tarte croustillant, ce plat est un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
Informations Utiles
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 50 minutes
Nombre de portions: 6 personnes
Calories par portion: Environ 250 Kcal
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Santé: Les poireaux sont riches en vitamines A, C et K, et en fibres.
Simplicité: Une recette facile à suivre, parfaite pour les débutants.
Polyvalence: Idéale comme entrée ou plat principal, s’adapte à toutes occasions.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 gros poireaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre
- Noix de muscade (optionnel)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez les poireaux en rondelles fines.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Répartissez les poireaux sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade.
Versez le mélange sur les poireaux, parsemez de fromage râpé.
Cuisez au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
La Tarte aux Poireaux à l’Ancienne est un plat réconfortant, parfait pour partager un moment de convivialité en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle ravit les papilles tout en apportant une touche d’élégance à votre table. N’hésitez pas à l’essayer et à faire de ce classique un nouveau favori!
Conseils et Astuces
Pour une tarte plus croustillante, faites précuire le fond de tarte 10 minutes avant d’ajouter les ingrédients.
Ajoutez des lardons ou du saumon fumé pour une variante plus gourmande.
Accompagnez cette tarte d’une salade verte pour un repas équilibré.