Découvrez la recette traditionnelle de la Tarte à l’Oignon à l’ancienne, un plat réconfortant et savoureux qui séduira vos papilles. Cette recette, parfaite pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, marie la simplicité à la gourmandise. Avec des instructions claires et des astuces de chef, réussissez à coup sûr cette tarte croustillante au cœur fondant. Idéale pour ceux qui cherchent à allier goût authentique et préparation accessible, notre Tarte à l’Oignon fait maison est un incontournable de la cuisine française.
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Total: 1 heure
Nombre de Portions: 4 à 6 portions
Niveau de Difficulté: Moyen
Nombre de Calories: Environ 350 calories par portion
Avantages de la Recette:
Authentique: Une recette traditionnelle qui rappelle les saveurs d’antan.
Saine: Utilisation d’ingrédients frais et naturels.
Polyvalente: Parfaite comme entrée ou plat principal.
Conviviale: Idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 600g d’oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Sel, poivre
- Noix de muscade (optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Émincez les oignons finement et faites-les revenir à feu moyen avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les oignons sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Versez le mélange sur les oignons et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Laissez tiédir avant de servir.
La Tarte à l’Oignon à l’ancienne est une recette intemporelle qui trouve sa place dans toute cuisine gourmande. Facile à préparer, elle offre une explosion de saveurs qui ravira tous les palais. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, cette tarte promet un moment de partage et de convivialité. Suivez nos conseils et astuces pour la réussir à la perfection et faire de ce classique un nouveau favori chez vous.
Conseils:
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lardons préalablement revenus avec les oignons.
Utilisez une variété d’oignons pour un goût plus riche et nuancé.
Astuces:
Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc (sans garniture) pendant 10 minutes avant d’ajouter les oignons.
Pour une version plus légère, optez pour une crème fraîche allégée et un fromage à faible teneur en matière grasse.