Avez-vous déjà goûté à la magie d’une soupe rustique aux épinards et lentilles? Ce plat, riche en nutriments et facile à préparer, est le choix idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Reconnue pour ses bienfaits sur la santé, cette soupe combine les épinards, pleins de vitamines, et les lentilles, une excellente source de protéines végétales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette vous apportera satisfaction et bien-être.
L’attrait pour des recettes traditionnelles et nourrissantes ne cesse de grandir. Notre soupe aux épinards et lentilles répond parfaitement à cette tendance, offrant un repas délicieux tout en respectant les principes d’une alimentation saine et responsable.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 45 minutes
Nombre de Calories: Environ 250 calories par portion
Nombre de Portions: 4 portions
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Nutritive: Riche en fibres, protéines et vitamines.
Facile et Rapide: Idéale pour les cuisiniers de tous niveaux.
Polyvalente: Parfaite comme entrée ou plat principal.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 150 g de lentilles rincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 g d’épinards frais lavés et hachés
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- Jus de 1/2 citron (facultatif)
Instructions
Préparation des Légumes: Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajout des Légumes et des Lentilles: Incorporez la carotte et le céleri, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre.
Cuisson de la Soupe: Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Ajout des Épinards: Ajoutez les épinards à la soupe et laissez cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Assaisonnement Final: Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron juste avant de servir.
Notre soupe rustique aux épinards et lentilles est plus qu’un simple repas; c’est une expérience culinaire qui vous réchauffera de l’intérieur. Facile à préparer, elle est parfaite pour tous ceux qui cherchent à incorporer des plats sains et délicieux dans leur routine. Essayez-la aujourd’hui et laissez-vous emporter par sa simplicité et son authenticité!
Conseils et Astuces
Pour une version plus crémeuse, ajoutez un filet de crème fraîche avant de servir.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour un arôme supplémentaire.
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et est encore meilleure le lendemain.