Lorsque le temps se rafraîchit, il est temps de préparer des plats chauds et réconfortants. La soupe de pois chiches et potiron fait partie de ces recettes qui réchauffent le cœur et l’âme, mêlant les saveurs typiques de la saison automnale.
Savourez la fusion délicate du potiron et des pois chiches dans notre soupe d’Automne. Cette recette est plus qu’une simple soupe; c’est une invitation à redécouvrir les saveurs authentiques des ingrédients de saison. Avec une méthode de préparation simple et des ingrédients faciles à trouver, notre soupe de Potiron & Pois Chiches est une garantie de succès.
Ingrédients
- 500 g de potiron coupé en dés
- 200 g de pois chiches cuits (peuvent être en conserve)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- Sel et poivre au goût
- Persil ou coriandre frais pour garnir
Préparation
Comment faire la Soupe de pois chiches et potiron?
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Intégrez l’ail écrasé et les épices (cumin et curcuma). Remuez bien pendant une minute pour libérer les arômes.
Ajoutez les dés de potiron dans la casserole et mélangez bien pour qu’ils soient enrobés des épices.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Ajoutez les pois chiches cuits et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de persil ou de coriandre frais.