Soufflé léger au thon et aux courgettes – Une explosion de saveurs
Savourez notre recette de soufflé léger au thon et aux courgettes, un classique de la cuisine française revisité pour une option de repas plus saine. Cette recette facile utilise des ingrédients simples, mais combine habilement les saveurs pour un résultat exquis. Idéal pour un dîner élégant mais sans stress, ce soufflé est certain de ravir vos invités. Découvrez comment préparer ce plat savoureux avec notre guide pas à pas.
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)
- 50 g de farine
- 50 g de beurre allégé
- 500 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les.
Dans une poêle, faites cuire les courgettes râpées pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute.
Versez le lait progressivement dans la casserole, tout en remuant constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le thon égoutté à la sauce, puis ajoutez les courgettes cuites. Mélangez bien.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la sauce, mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans un moule à soufflé. Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le soufflé soit doré et gonflé.
Servez immédiatement.
Astuce : Pour un soufflé réussi, ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson, sinon il retombe !
Bon appétit !