Shakshuka : Un plat traditionnel méditerranéen qui réchauffe le cœur
Découvrez la recette du Shakshuka, une explosion de saveurs méditerranéennes à base de tomates, poivrons et œufs pochés. Parfait pour un brunch, un déjeuner ou même un dîner, ce plat végétarien est aussi riche en nutriments que délicieux. Faites un voyage culinaire en suivant notre guide étape par étape pour réussir le Shakshuka parfait !
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon finement émincé
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en lanières
- 2-3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
- 800 g de tomates concassées en boîte ou fraîches
- Sel et poivre au goût
- 4-6 œufs
- Feuilles de coriandre ou de persil pour garnir
Préparation
Mettez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et le poivron rouge dans la poêle. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez l’ail, le cumin, le paprika, et le piment en poudre (si utilisé). Remuez bien pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.
Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Faites des petits puits dans la sauce tomate avec une cuillère. Cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient pochés à votre convenance.
Une fois les œufs cuits, retirez du feu. Garnissez avec des feuilles de coriandre ou de persil. Servez chaud avec du pain pita ou du pain de campagne.
Conseils et astuces
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des épinards ou des courgettes pour une version plus nutritive.
Le Shakshuka est également délicieux avec une touche de fromage feta émietté sur le dessus.
Voilà, votre Shakshuka est prêt à être dégusté ! C’est un plat qui impressionnera à coup sûr vos convives et qui peut être adapté selon les saisons et vos préférences. Bon appétit !