Röstis de courgette : La gourmandise saine et croustillante
Les röstis de courgette sont une interprétation légère et estivale des traditionnels röstis de pomme de terre. Faciles à préparer, ils allient le croquant du rösti à la fraîcheur de la courgette, offrant une option délicieuse et saine pour un repas rapide ou une entrée sophistiquée.
Savourez une alternative saine aux traditionnels röstis avec ces röstis de courgette croustillants. Parfaits pour les végétariens et ceux qui recherchent une option légère, ils sont rapides à préparer et regorgent de saveurs estivales. Que vous les serviez comme entrée ou comme plat principal, ces röstis de courgette ne manqueront pas d’impressionner à chaque bouchée!
Ingrédients
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 50 g de fromage râpé (comme le parmesan ou le comté)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive ou autre huile pour la cuisson
Préparation
Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé, le fromage râpé, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Avec une cuillère, déposer des petits tas du mélange de courgette dans la poêle chaude.
Presser légèrement pour former des galettes.
Faire dorer chaque côté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud avec une sauce de votre choix ou une salade fraîche.