Découvrez la magie du Risotto aux Marrons, un plat gourmet qui éveille les papilles. Idéal pour les amateurs de cuisine italienne, ce risotto combine la texture crémeuse du riz arborio avec la douceur des marrons. Suivez notre recette facile pour un résultat digne d’un chef. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, notre guide étape par étape vous assurera un risotto parfait à chaque fois. N’oubliez pas de partager vos impressions et vos propres astuces pour rendre ce plat encore plus spécial !
Informations Utiles
Temps de Préparation : 1 heure
Nombre de Calories par Portion : Environ 450 kcal
Nombre de Portions : 4 personnes
Niveau de Difficulté : Moyen
Avantages de la Recette
Équilibrée et Nutritive : Riche en glucides complexes et fibres grâce au riz et aux marrons.
Polyvalence : Se marie bien avec des viandes, des poissons, ou peut être dégusté seul.
Savoureux et Réconfortant : Un mélange parfait de textures et de saveurs automnales.
Ingrédients
- 1.5 tasse de Riz Arborio
- 1 tasse de Marrons cuits hachés
- 4 tasses de Bouillon de légumes (ou de poulet, selon votre préférence)
- 1 Oignon finement haché
- 2 gousses Ail émincées
- 1/2 tasse de Vin blanc sec
- 3/4 de tasse de Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de Beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil frais
- Sel et poivre
Instructions
Préparez le Bouillon : Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, puis réduisez le feu pour le maintenir chaud.
Faites revenir l’Oignon : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le Riz : Versez le riz arborio et remuez pendant 1-2 minutes pour bien enrober les grains d’huile.
Déglacez avec le Vin : Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement absorbé par le riz.
Cuisson du Risotto : Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu’à absorption complète. Répétez cette étape, en ajoutant le bouillon louche par louche, jusqu’à ce que le riz soit cuit mais encore légèrement ferme au centre (environ 18-20 minutes).
Incorporez les Marrons : Ajoutez les marrons hachés au risotto et mélangez délicatement.
Finalisez le Plat : Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan râpé. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Servez : Servez immédiatement, garni de persil frais haché et d’un peu plus de parmesan, si désiré.
Le Risotto aux Marrons est plus qu’un simple plat – c’est une expérience culinaire qui apporte chaleur et confort à votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ce risotto promet de laisser un souvenir gustatif inoubliable. Bon appétit !
Conseils et Astuces
Choix du Riz : Utilisez un riz arborio ou carnaroli pour obtenir la texture crémeuse idéale.
Cuisson : Ajoutez le bouillon progressivement et remuez fréquemment pour une consistance parfaite.
Marrons : Préférez des marrons précuits pour gagner du temps.
Vin Blanc : Un peu de vin blanc sec peut être ajouté pour une touche aromatique.
Finition : Une noisette de beurre et du parmesan râpé avant de servir renforceront la onctuosité du plat.