La Ratatouille d’Automne est plus qu’une simple recette; c’est une invitation à célébrer les couleurs et les saveurs de la saison. Avec des légumes frais comme la courgette, l’aubergine, et la patate douce, ce plat n’est pas seulement délicieux, mais aussi incroyablement sain. Notre recette facile à suivre vous guidera pas à pas dans la création de ce plat réconfortant. Parfait comme plat principal ou comme accompagnement, la Ratatouille d’Automne est un must pour tout amoureux de la cuisine de saison. Explorez notre site pour découvrir cette recette et bien d’autres idées gourmandes pour un automne délicieux. Ne ratez pas cette opportunité de régaler vos proches avec ce plat savoureux et sain!
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes coupées en rondelles
- 1 aubergine coupée en dés
- 2 poivrons rouges émincés
- 1 grosse patate douce pelée et coupée en dés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F).
Pendant que le four chauffe, lavez et découpez tous vos légumes. Gardez-les séparés car ils auront des temps de cuisson différents.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Saupoudrez de thym et de romarin, mélangez bien.
Ajoutez d’abord la patate douce dans la poêle. Après 5 minutes, ajoutez les courgettes, les aubergines et les poivrons. Cuisez pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporez les tomates coupées et assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de piment d’Espelette.
Transférez les légumes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Servez chaud, peut-être avec un peu de quinoa ou un filet d’huile d’olive extra pour encore plus de saveurs !
Voilà ! J’espère que cette recette de Ratatouille d’Automne vous plaira et fera le bonheur de votre table en cette belle saison. Bon appétit !