Découvrez comment préparer un délicieux ragoût de poulet aux légumes, parfait pour réchauffer vos soirées ou pour un repas nutritif en famille. Cette recette combine des morceaux de poulet tendres avec une variété de légumes frais, mijotés à la perfection dans un bouillon savoureux. Non seulement ce plat est un régal pour les papilles, mais il est aussi plein de bienfaits nutritionnels, faisant de lui un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure 20 minutes
Nombre de Calories: Environ 350 calories par portion
Nombre de Portions: Pour 4 personnes
Niveau de Difficulté: Facile à Moyen
Avantages de la Recette
Nutritif: Riche en protéines, vitamines et minéraux.
Confortant: Idéal pour se réchauffer pendant les mois froids.
Flexible: Facile à ajuster selon les légumes de saison disponibles.
Familial: Parfait pour un repas convivial.
Ingrédients
- 500g de poulet (cuisses ou poitrines), coupé en morceaux
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200g de pommes de terre, coupées en dés
- 150g de champignons, tranchés
- 750ml de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- Thym frais, au goût
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
Commencez par préparer tous vos légumes et le poulet comme indiqué. Cela facilite le processus de cuisson et rend le tout plus agréable.
Dans une grande casserole ou un faitout, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Faites-les dorer de tous les côtés, puis retirez-les de la casserole et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre, les champignons, le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon besoin. Si vous préférez un ragoût plus épais, vous pouvez retirer une partie des légumes et du bouillon, les mixer, puis les remettre dans la casserole pour épaissir le tout.
Servez chaud, garni d’un peu de thym frais pour une touche d’élégance.
Ce ragoût de poulet aux légumes est plus qu’un simple repas; c’est une invitation à savourer le confort et la nutrition dans chaque bouchée. Facile à préparer, adaptable et délicieusement satisfaisant, il deviendra sans doute un favori dans votre rotation de repas. Bon appétit !
Conseils et Astuces
Qualité du Poulet: Utilisez de préférence du poulet bio pour un goût plus riche et une meilleure qualité nutritionnelle.
Légumes: Variez les légumes selon les saisons pour une fraîcheur optimale.
Épaississement: Pour un ragoût plus épais, ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena diluée dans un peu d’eau froide vers la fin de la cuisson.
Herbes: N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes pour varier les saveurs.