Découvrez une quiche gourmande et colorée, préparée en un rien de temps grâce à votre Thermomix. Cette recette allie la tendreté du poulet à la fraîcheur des tomates cerises, le tout enveloppé dans un appareil crémeux. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un pique-nique entre amis, cette quiche saura ravir les papilles de tous !
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre froid
- 1 œuf
- 30ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 300g de blancs de poulet
- 200g de tomates cerises
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de lait
- 100g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préparez la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre coupé en dés, l’œuf, l’eau et le sel.
- Mixez 30 sec / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et réservez au frais 30 minutes.
- Préparez la garniture :
- Coupez le poulet en petits dés.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Pelez et coupez l’oignon en quatre.
- Cuisez le poulet :
- Mettez l’oignon dans le bol. Mixez 5 sec / vitesse 5.
- Ajoutez le poulet et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Cuisez 8 min / 100°C / vitesse 1. Réservez.
- Préparez l’appareil à quiche :
- Sans nettoyer le bol, mettez les œufs, la crème, le lait, le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre.
- Mixez 20 sec / vitesse 4.
- Assemblez la quiche :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Répartissez le poulet et les tomates cerises.
- Versez l’appareil à quiche.
- Cuisson :
- Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris.
Astuces du Chef
- Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur la quiche juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc 0%.
Le Saviez-Vous ?
La quiche, bien que considérée comme un plat typiquement français, trouve ses origines en Allemagne. Le mot « quiche » viendrait de l’allemand « Kuchen », qui signifie gâteau.
Variations
- Quiche poulet-champignons : Remplacez les tomates cerises par des champignons de Paris poêlés.
- Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et du fromage feta.
- Quiche au saumon : Substituez le poulet par du saumon frais cuit au Thermomix.
Accompagnements Parfaits
Servez cette quiche avec :
- Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère
- Des tomates cerises fraîches pour renforcer le côté estival
- Un chutney de tomates maison pour plus de gourmandise
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 25g
- Lipides : 30g
- Glucides : 25g
- Fibres : 2g
Conservation et Réchauffage
Cette quiche se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour la réchauffer, utilisez votre Thermomix :
- Coupez une part de quiche.
- Placez-la dans le Varoma.
- Versez 500ml d’eau dans le bol et réchauffez 5 min / Varoma / vitesse 1.
Astuce Thermomix pour le Nettoyage
Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.
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Avez-vous réalisé cette quiche poulet et tomates cerises avec votre Thermomix ? Quelles herbes aromatiques avez-vous ajoutées ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !