Quiche aux courgettes et ricotta : Une alliance parfaite pour vos repas
Découvrez la douceur de la quiche aux courgettes et ricotta ! Cette recette allie la tendreté des courgettes avec la richesse onctueuse de la ricotta pour créer une tarte savoureuse, parfaite pour les repas légers, les brunchs ou les dîners en famille.
Ingrédients
- 1 pâte brisée (fait maison ou du commerce)
- 2 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (comme du parmesan ou de l’emmental)
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (facultatif, comme du basilic ou de la menthe)
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail émincé. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez la ricotta et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le fromage râpé et mélangez de nouveau. Assaisonnez selon vos goûts.
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte de manière uniforme. Versez le mélange d’œufs et de ricotta sur les courgettes.
Placez la quiche au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Agrémentez d’herbes fraîches pour un goût supplémentaire si vous le souhaitez.