Quiche aux courgettes et lardons : Un plat savoureux et facile à préparer
La quiche aux courgettes et lardons est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas léger ou un pique-nique. Voici une recette simple pour réaliser cette délicieuse quiche.
Ingrédients
- 1 pâte brisée (prête à dérouler ou faite maison)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de lardons
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou en petits dés.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les lardons et les faire revenir quelques minutes pour les dorer. Retirer les lardons de la poêle et les réserver sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les courgettes et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé et assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade (si utilisée). Mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
Sortir le moule à tarte du réfrigérateur et répartir les lardons et les courgettes sur le fond de tarte. Verser ensuite la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.
Enfin, enfourner la quiche pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface dorée. Laisser tiédir avant de découper et servir.
La quiche aux courgettes et lardons peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.