Cette quiche au jambon, un grand classique de la cuisine française, est le plat idéal pour un déjeuner en famille, un pique-nique ou un repas rapide. Simple à réaliser, elle plaît à tous et peut se manger aussi bien chaude que froide.
Ce qu’il vous faut 🛒
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 200g de jambon blanc
- 200g de gruyère râpé
- 3 œufs entiers
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de lait entier
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- Beurre pour le moule
Valeurs Nutritionnelles (par part)
- Calories : 385 kcal
- Protéines : 18g
- Glucides : 28g
- Lipides : 24g
- Dont acides gras saturés : 12g
- Fibres : 1,5g
- Sodium : 650mg
La Préparation Pas à Pas 👩🍳
Préparation préliminaire (10 minutes)
- Préchauffez le four à 180°C
- Beurrez votre moule à tarte
- Épluchez et émincez finement l’oignon
- Coupez le jambon en petits dés
La garniture (15 minutes)
- Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide
- Dans un saladier, battez les œufs
- Ajoutez la crème et le lait
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade
- Incorporez le gruyère râpé
Le montage (10 minutes)
- Étalez la pâte dans le moule
- Piquez le fond avec une fourchette
- Répartissez les dés de jambon
- Ajoutez les oignons revenus
- Versez l’appareil aux œufs
La cuisson
- Enfournez pour 35-40 minutes
- La quiche doit être dorée
- Le centre doit être légèrement tremblotant
Mes Astuces pour la Réussite 💡
- Sortez les œufs et la crème à l’avance
- Précuisez la pâte 5 minutes pour un fond plus croustillant
- Utilisez un moule à bords hauts
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Conservation et Service
- Se conserve 24h au réfrigérateur
- Peut se congeler cuite
- À réchauffer 10 minutes au four
- Idéale pour les repas à emporter
Variantes Possibles
- Version Plus Légère
- Utilisez du lait demi-écrémé
- Remplacez la crème par du fromage blanc
- Optez pour du jambon dégraissé
- Version Plus Gourmande
- Ajoutez des lardons
- Incorporez des champignons
- Mélangez différents fromages
Pour le Service 🍽️
- Accompagnez d’une salade verte
- Servez avec une vinaigrette légère
- Ajoutez quelques tomates cerises
- Un filet d’huile d’olive au service
Cette quiche au jambon est un plat complet qui ravira toute la famille. Facile à préparer à l’avance, elle est parfaite pour les repas pressés ou les pique-niques. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts !
À Noter 📝
- Temps total de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
Bon appétit ! 🥧