Quiche à la courgette et tomate : Un régal facile à préparer
Avec cette recette de quiche à la courgette et à la tomate, découvrez comment combiner ces deux légumes stars de l’été dans une tarte salée délicieuse et nourrissante. Parfaite pour un dîner en semaine, un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique, cette quiche végétalienne saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates moyennes
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Ensuite, étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Ensuite, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites de même avec les tomates.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ensuite, dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
Ensuite, répartissez les rondelles de courgette et de tomate sur la pâte. Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Enfin, enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de servir.
Savourez cette quiche à la courgette et à la tomate chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit!