Découvrez la recette divine du Poulet Piccata, un classique italien réinventé. Facile et rapide, cette recette combine des saveurs audacieuses et des ingrédients frais pour un repas qui plaira à tous. Parfait pour une soirée de semaine ou une occasion spéciale, notre Poulet Piccata saura satisfaire vos papilles et celles de vos invités. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire inoubliable avec ce plat léger, savoureux et plein de nuances citronnées.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 30 minutes
Nombre de Calories: Environ 400 calories par portion
Nombre de Portions: 4 personnes
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Rapide et facile à préparer: Parfait pour les soirées chargées.
Léger et nutritif: Un excellent choix pour un repas équilibré.
Polyvalent: S’accompagne parfaitement avec une variété de garnitures, des pâtes au riz en passant par les légumes verts.
Saveurs raffinées: L’équilibre parfait entre le citron acidulé et le capre salé enchante le palais.
Conseils et Astuces
Pour une sauce plus onctueuse: Augmentez la quantité de beurre selon votre goût.
Accompagnements: Essayez avec des pâtes angel hair ou une salade verte pour un repas complet.
Pour un citron plus juteux: Roulez-le fermement sur votre plan de travail avant de le presser.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de farine pour tout usage
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/3 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de câpres, rincées
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- Persil frais haché, pour garnir
- Tranches de citron, pour garnir
Préparation
Aplatir les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique à une épaisseur uniforme. Saler et poivrer chaque côté, puis les enrober légèrement de farine.
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, environ 3-4 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet, et les câpres. Laisser mijoter jusqu’à réduction de moitié, puis incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu et la sauce épaissie.
Remettre le poulet dans la poêle, le napper de sauce et réchauffer pendant quelques minutes.
Servir le poulet garni de persil frais haché et de tranches de citron.
Ce Poulet Piccata est la quintessence de la cuisine italienne à la maison. Facile à préparer et débordant de saveurs, c’est un plat qui ravira tout le monde autour de la table. L’équilibre parfait entre le citron et les câpres offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez nos conseils et astuces pour le rendre encore plus spécial. Buon appetito!