Poulet Marengo : L’histoire et le goût s’unissent dans une explosion de saveurs
Découvrez le poulet Marengo, un plat chargé d’histoire qui remonte à l’époque napoléonienne. Cette recette allie le poulet tendre à une sauce délicatement parfumée, le tout agrémenté de champignons, de tomates et de croûtons croustillants. C’est une explosion de saveurs dans chaque bouchée, une danse de textures et de goûts qui transportera vos papilles directement en France.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- 20 croûtons
- Sel, poivre, thym et laurier
Préparation
Dans une grande poêle, faire dorer les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis laisser suer pendant quelques minutes.
Incorporer les champignons tranchés et les tomates coupées en dés.
Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon de volaille.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et le laurier.
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
En fin de cuisson, ajoutez les croûtons croustillants sur le dessus.
Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.