Poulet korma : Une Échappée Culinaire Indienne à Domicile !
Envie d’un Poulet Korma authentique sans quitter le confort de votre maison ? Notre recette combine les traditions culinaires de l’Inde avec des instructions claires pour une réalisation simple et efficace. Des épices savamment dosées, une sauce crémeuse à base de noix de cajou et de yaourt, et du poulet tendre à souhait, voilà ce qui vous attend.
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 oignon émincé finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 3 cm râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile ou de ghee
- 1 yaourt nature
- 50 g de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (ou selon le goût)
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
Comment réaliser la recette du Poulet korma?
Le prélude aromatique !
Dans une poêle, faites chauffer l’huile ou le ghee. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 2 minutes.
La touche crémeuse !
Mixez les noix de cajou avec le yaourt dans un blender jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la poêle.
L’explosion d’épices !
Intégrez la poudre de coriandre, le curcuma, le garam masala, la poudre de chili et le sel à la préparation. Remuez bien pour que les épices imprègnent bien la sauce.
Place au protagoniste : le poulet !
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
La touche finale !
Servez votre Poulet Korma chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de riz basmati ou de pains naans.
Voilà, vous êtes maintenant un chef indien dans l’âme ! Bon appétit et namaste !