Vous recherchez la recette parfaite du poulet bourguignon ? Ne cherchez plus ! Notre recette authentique vous plonge dans l’univers des saveurs françaises traditionnelles. Grâce à nos conseils précieux, vous saurez comment choisir les meilleurs ingrédients, marier les saveurs, et surtout, réussir la cuisson à la perfection. Le poulet bourguignon n’aura plus de secrets pour vous. Rejoignez des milliers de gourmets qui ont déjà adopté notre recette et partagez votre expérience ! Que vous soyez novice ou chef confirmé, notre guide est fait pour vous. À vos marmites, et que le festin commence !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h30
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou 800g de morceaux de votre choix)
- 750 ml de Bourgogne rouge
- 2 carottes tranchées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Comment faire poulet bourguignon?
Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet pour les faire dorer sous leur plus beau jour. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
Dans cette même cocotte, ajoutez les lardons. Quand ils commencent à grésiller, ajoutez les oignons émincés. Laissez-les fondre et devenir translucides.
Intégrez les carottes tranchées et l’ail écrasé à la cocotte. Laissez mijoter quelques minutes.
Saupoudrez le tout de farine et remuez bien pour enrober les ingrédients.
Remettez le poulet dans la cocotte. Versez le vin rouge et assurez-vous que le poulet soit bien immergé. Ajoutez le bouquet garni.
Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure.
Ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Voilà, amis gourmets, votre poulet bourguignon est prêt ! Servez-le chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches, et régalez-vous. Bon appétit !