Découvrez une version légère et savoureuse du classique Poulet Bourguignon. Cette recette traditionnelle française est revisité pour offrir une option plus saine, sans sacrifier la richesse des saveurs. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat se distingue par son goût riche et sa simplicité de préparation.
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Nombre de Portions: Pour 4 personnes
Nombre de Calories: Environ 300 calories par portion
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette
Moins calorique que la version traditionnelle
Riche en protéines et faible en graisses
Parfait pour un repas équilibré et gourmand
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet désossées sans peau
- 200g de champignons de Paris tranchés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 250ml de vin rouge léger (type Bourgogne)
- 250ml de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation
Chauffez l’huile dans une grande cocotte. Saisissez les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et les champignons pendant 5 minutes.
Saupoudrez de farine et remuez bien. Ajoutez le vin, le bouillon, le concentré de tomate, les herbes, du sel et du poivre.
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Ce Poulet Bourguignon Léger est la preuve que l’on peut se régaler avec des plats traditionnels tout en restant attentif à sa santé. Il allie saveurs authentiques et légèreté, ce qui en fait un choix idéal pour un repas gourmand mais équilibré.
Conseils et Astuces
Pour une version encore plus légère, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
Accompagnez ce plat de quinoa ou de légumes verts pour un repas complet.
N’hésitez pas à préparer ce plat à l’avance, il sera encore meilleur réchauffé.