Poulet à la sauce aux poivrons : Un repas délicieux pour épicer votre déjeuner
Le poulet à la sauce aux poivrons est un plat savoureux et coloré, qui met en valeur la combinaison de morceaux de poulet tendres et de poivrons doux dans une sauce légèrement épicée. Voici une recette pour préparer un délicieux poulet à la sauce aux poivrons :
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet ou 2 poitrines de poulet coupées en morceaux
- 3 poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune et vert) coupés en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 125 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Persil haché pour la garniture (facultatif)
Préparation
Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les lanières de poivrons et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez les épices (paprika, cumin, coriandre et piment de Cayenne, si vous en utilisez) et mélangez bien pour enrober les légumes.
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous le souhaitez, garnissez le plat de persil haché.
Servez le poulet à la sauce aux poivrons chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur, et d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !