Les pommes de terre farcies aux lardons et au fromage sont une véritable symphonie de textures et de saveurs, mariant la douceur onctueuse des pommes de terre cuites au four avec le croustillant salé des lardons et le fondant irrésistible du fromage gratiné. Chaque bouchée est un voyage gustatif, où le goût fumé des lardons se mêle harmonieusement au caractère riche et crémeux du fromage, le tout enveloppé dans une enveloppe de pomme de terre tendre et légèrement croustillante.
Cette recette se compose de grosses pommes de terre soigneusement cuites jusqu’à atteindre une perfection tendre, puis évidées et farcies d’un mélange gourmand de lardons dorés, d’oignon sauté, de crème fraîche pour l’onctuosité, et de fromage râpé pour ce filant tant désiré. Les pommes de terre sont ensuite repassées au four jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que le fromage bulle de plaisir, promettant une expérience gustative réconfortante et savoureuse.
Facile à préparer, cette recette est l’incarnation du repas réconfort par excellence, idéale pour réchauffer les soirées froides ou pour offrir un repas copieux et satisfaisant en toute simplicité. Elle invite à la personnalisation, permettant d’ajouter des herbes fraîches, d’expérimenter avec différents types de fromages, ou même d’incorporer des légumes pour une touche nutritive. Les pommes de terre farcies aux lardons et au fromage sont un plat humble en apparence, mais riche en goût, promettant de réjouir les palais et de créer des moments de partage inoubliables autour de la table.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 1 heure
Calories par Portion: Environ 350 kcal
Nombre de Portions: 4 personnes
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner de semaine ou pour impressionner les invités.
Polyvalente, elle permet de nombreuses variations selon vos goûts ou les restes disponibles.
Savoureuse et réconfortante, cette recette combine le fondant de la pomme de terre avec le croustillant des lardons et le filant du fromage.
Conseils et Astuces
Pour une version plus légère, optez pour des lardons de dinde et de la crème fraîche allégée.
Ajoutez une couche de légumes finement hachés (comme des épinards ou des champignons) dans la farce pour une touche nutritive supplémentaire.
Les restes peuvent être facilement réchauffés au four pour retrouver leur texture initiale.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre, idéalement de type Bintje ou Russet
- 200g de lardons fumés
- 100g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petit oignon, finement haché
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou ciboulette, pour garnir
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les pommes de terre et piquez-les à l’aide d’une fourchette, puis faites-les cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons et l’oignon dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Coupez les pommes de terre en deux et évidez-les délicatement, en conservant une fine couche de chair sur la peau pour maintenir leur forme.
Mélangez la chair des pommes de terre avec les lardons, l’oignon, la crème fraîche, et la moitié du fromage. Salez et poivrez selon vos goûts.
Farcissez les demi-pommes de terre avec le mélange et saupoudrez du reste de fromage.
Enfournez de nouveau pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Servez chaud, garni d’herbes fraîches pour un plaisir gustatif renouvelé à chaque bouchée.
Les pommes de terre farcies aux lardons et au fromage offrent un repas délicieusement gourmand qui séduit par sa simplicité et sa richesse de saveurs. Que ce soit pour un repas convivial en famille ou une soirée entre amis, cette recette promet de ravir les palais et de réchauffer les cœurs. Facile à personnaliser et toujours appréciée, elle s’inscrit comme un classique réconfortant à redécouvrir encore et encore.
Succombez à la tentation et laissez-vous guider par cette recette facile et savoureuse, votre prochain coup de cœur culinaire n’attend plus que votre touche personnelle!