Pissaladière : Une délicieuse tarte salée provençale aux oignons caramélisés
La Pissaladière est une savoureuse tarte salée provençale, originaire de Nice, en France. Elle est composée d’une base de pâte à pain ou pâte brisée, garnie d’oignons caramélisés, d’anchois et d’olives noires. La Pissaladière est un plat idéal pour un déjeuner estival, un pique-nique ou un apéritif convivial entre amis.
Voici les étapes pour réaliser cette recette de Pissaladière :
Ingrédients
- 500 g de pâte à pain ou pâte brisée
- 1 kg d’oignons jaunes émincés
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 branches de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, le sucre, le thym, du sel et du poivre. Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement caramélisés.
Pendant ce temps, étalez la pâte à pain ou la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire pendant 10 minutes.
Sortez la pâte du four et étalez les oignons caramélisés sur la pâte précuite.
Disposez harmonieusement les filets d’anchois en croisillons sur les oignons. Ajoutez les olives noires dénoyautées.
Enfournez la Pissaladière pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez tiédir la Pissaladière avant de la découper en parts et de la déguster tiède ou à température ambiante.
Savourez la Pissaladière, cette délicieuse tarte salée provençale, pour un moment convivial et gourmand en famille ou entre amis. N’oubliez pas de partager cette recette authentique et traditionnelle sur les réseaux sociaux !