Lasagnes à la bolognaise avec thermomix, Un des grands classiques italiens !
INGRÉDIENTS
1 paquet de lasagnes, râpé
500 g de tomates
200 g de viande de boeuf hachée
60 g de farine
40 g de beurre
2 c. à s de concentré de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de lait
1 pincée de muscade
des herbes séchées (persil, thym, origan…)
gruyère râpé
huile d’olive
sel
Poivre
PRÉPARATION
Commencez d’abord par Nettoyer et couper les tomates en dès.
Ensuite pelez et émincez aussi bien l’oignon et l’ail.
Après versez la farine, le beurre, la muscade, le lait, du sel et du poivre dans le bol de votre thermomix.
programmez sur vitesse 4, 90° pendant une durée de 7 minutes.
Cherchez un saladier et transversez dedans la béchamel obtenue puis nettoyez le bol du Thermomix pour le réutiliser.
Versez dans ce dernier la viande hachée et programmez le thermomix sur vitesse 6 pendant 8 secondes. ensuite réservez de côté.
Placez cette fois l’oignon et l’ail et mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajoutez un peu d’huile d’olive et mettez à rissoler sur vitesse 2 pendant 3 minutes, à 90° .
Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomate, les herbes séchées, du sel et du poivre selon votre gout.
Faites mijoter pendant 10 minutes à 100° en mode mijotage et sens inverse.
entre temps préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de lasagnes puis une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise et à nouveau une couche de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de béchamel. – la béchamel doit etre en haut de lasagnes.
Parsemez de fromage râpé retour au four cette fois pendant 35 minutes.
Servez Lasagnes bien au chaud.
régalez vous bien … Bon appétit !