Pâtes aux Légumes d’Automne : Le Plat Réconfortant qui Émerveillera vos Papilles
Si vous cherchez une recette de pâtes aux légumes qui sort de l’ordinaire, notre « Recette de Pâtes aux Légumes d’Automne » est faite pour vous. Ce plat gourmand combine des pâtes parfaitement cuites avec des légumes d’automne rôtis tels que les courgettes, aubergines et poivrons rouges. Le tout est nappé d’une sauce crémeuse à tomber par terre. Idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis, ce plat facile et rapide à préparer est le summum du confort culinaire.
Ingrédients
- 400 g de pâtes de votre choix (penne, fusilli, etc.)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les courgettes, l’aubergine et le poivron en petits morceaux.
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sel, de poivre et de paprika.
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant que les légumes cuisent, émincez l’ail et l’oignon rouge.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Vous voulez qu’elles soient al dente, c’est important !
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce.
Sortez les légumes du four et incorporez-les délicatement dans les pâtes.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien le tout.
Garnissez de quelques feuilles de basilic pour cette touche finale qui fait toute la différence.
Et voilà ! Vous venez de créer un plat de pâtes aux légumes d’automne qui ravira à coup sûr toute la famille. Bon appétit !