Découvrez comment préparer facilement de délicieuses pâtes au safran, un plat riche en saveurs et en couleurs qui ravira vos papilles. Cette recette simple et élégante, idéale pour une soirée spéciale ou un dîner en semaine, combine la douceur du safran avec la texture parfaite des pâtes pour un résultat gastronomique. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr ce plat savoureux.
Informations Utiles
Temps de préparation: 25 minutes
Nombre de calories: Environ 600 calories par portion
Nombre de portions: 4 personnes
Niveau de difficulté: Moyen
Avantages de la recette:
Facile et rapide à préparer: Parfaite pour un repas de dernière minute sans compromis sur la qualité.
Plat équilibré: Un bon équilibre entre glucides, protéines et matières grasses.
Polyvalence: Peut être adapté avec des légumes de saison ou des protéines de votre choix.
Explosion de saveurs: Le safran ajoute une dimension de goût unique qui transforme le plat.
Ingrédients
- 350g de pâtes de votre choix
- 1 dose de pistils de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- Parmesan râpé
- Sel et poivre noir
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Préparation
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez la crème fraîche et les pistils de safran. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la crème s’imprègne bien du safran.
Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au safran. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées de sauce.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Saupoudrez de parmesan râpé et mélangez à nouveau.
Servez chaud, garni de persil frais haché.
Conseils et astuces:
Qualité du safran: Utilisez un safran de bonne qualité pour un maximum de saveur.
Crème fraîche alternative: Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une version allégée ou même du lait de coco pour une version végétalienne.
Personnalisation: N’hésitez pas à ajouter des légumes grillés ou des morceaux de poulet pour un plat plus complet.
Cette recette de pâtes au safran est l’incarnation parfaite de la simplicité et de l’élégance dans l’assiette. Non seulement elle apporte une touche de sophistication à votre table, mais elle est également un plaisir gustatif grâce à l’arôme distinct du safran. Parfaite pour impressionner vos invités ou pour savourer un repas spécial en famille, elle est la preuve que des ingrédients simples peuvent créer des plats extraordinaires. Suivez nos conseils et astuces pour personnaliser le plat à votre goût et délectez-vous de chaque bouchée de cette merveille culinaire. Bon appétit !