Parmentier de confit de canard : Le plat Français ultime pour réchauffer vos soirées
Vous recherchez la recette ultime pour une soirée confort à la maison ? Vous êtes au bon endroit ! Notre recette de Parmentier de Confit de Canard vous offre une véritable expérience gastronomique française.
Confit de canard fondant, purée de pommes de terre crémeuse et une pointe d’ail et d’échalote pour relever le tout : ce plat a tout pour plaire !
Facile et rapide à préparer, notre Parmentier de Confit de Canard est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en semaine ou une soirée spéciale. Venez découvrir comment faire le Parmentier de Confit de Canard, le plat qui émerveillera vos sens et réchauffera votre cœur. Explorez la recette maintenant pour un repas inoubliable !
Ingrédients ( 4 personnes )
- 4 cuisses de canard confites
- 800 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil (optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Sortez les cuisses de canard confites de leur graisse et placez-les dans un plat allant au four.
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant que le canard cuit, épluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez et écrasez-les en purée. Ajoutez le beurre et la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût.
Hachez finement les échalotes et l’ail.
Faites-les revenir dans une petite poêle avec un peu de graisse du canard. Ajoutez ce mélange à la purée de pommes de terre.
Effilochez le canard et disposez-le au fond d’un plat à gratin.
Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Parsemez de quelques brins de persil pour la couleur et servez chaud ! Vous venez de créer un chef-d’œuvre de la cuisine française !