Le Pad Thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour ses saveurs complexes et son équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant. Originaire des rues animées de Bangkok, ce plat de nouilles sautées est devenu un favori international. Avec des ingrédients frais et des épices aromatiques, cette recette de Pad Thaï vous transportera au cœur de la Thaïlande en un seul repas.
Informations Utiles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 30 minutes
Nombre de Portions : 4 portions
Niveau de Difficulté : Moyen
Nombre de Calories : Environ 400 calories par portion
Avantages de la recette
Le Pad Thaï est une recette incontournable de la cuisine thaïlandaise. Apprenez à préparer ce plat exotique chez vous avec notre recette détaillée et facile à suivre. Avec des nouilles de riz, des crevettes juteuses, des œufs, et une sauce parfaitement équilibrée, notre Pad Thaï authentique est un véritable délice. Découvrez les astuces pour réussir ce plat emblématique et impressionner vos invités. Notre recette de Pad Thaï est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, idéale pour un repas rapide en semaine. Essayez notre recette de Pad Thaï aujourd’hui et savourez les saveurs de la Thaïlande à la maison.
Équilibrée et Nutritive : Le Pad Thaï est riche en protéines grâce aux crevettes et aux œufs, et offre une bonne dose de fibres grâce aux germes de soja.
Rapide et Facile : Prêt en seulement 30 minutes, c’est un plat idéal pour un dîner rapide mais impressionnant.
Polyvalent : Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant les crevettes par du poulet, du tofu ou d’autres légumes selon vos préférences.
Conseils et astuces
Préparation des Nouilles : Ne faites pas trop cuire les nouilles de riz lors du trempage, elles doivent être souples mais encore fermes pour éviter qu’elles ne deviennent collantes pendant la cuisson.
Sauce Parfaite : Ajustez les quantités de sucre, de tamarin et de sauce de poisson selon vos goûts pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs.
Ingrédients Frais : Utilisez des ingrédients frais de haute qualité pour un goût authentique et une meilleure valeur nutritive.
Ingrédients
- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 gousses d’ail hachées
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 100 g de germes de soja
- 2 oignons verts émincés
- 50 g de cacahuètes grillées et concassées
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Coriandre fraîche pour garnir
Sauce Pad Thaï
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 1 cuillère à café de pâte de tamarin
Préparation
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient souples. Égouttez et réservez.
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre de palme et la pâte de tamarin. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Faites chauffer l’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
Poussez les crevettes sur le côté du wok et cassez les œufs dans l’espace libre. Brouillez-les légèrement jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mélangez-les avec les crevettes.
Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans le wok et versez la sauce préparée. Remuez bien pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
Ajoutez les germes de soja et les oignons verts émincés. Faites sauter encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chaud.
Servez le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes concassées, de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche.
Le Pad Thaï est bien plus qu’un simple plat de nouilles, c’est une expérience culinaire qui vous transporte directement en Thaïlande. Facile à préparer et incroyablement savoureux, ce plat est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. Essayez cette recette de Pad Thaï et découvrez pourquoi il est devenu un favori mondial.
Bon appétit !