Découvrez les saveurs ensoleillées de la Catalogne avec notre recette traditionnelle d’omelette catalane. Parfaite pour un repas rapide et savoureux, cette omelette regorge d’ingrédients frais et colorés, promettant une explosion de goûts à chaque bouchée. Suivez ce guide pas à pas pour réussir à coup sûr une omelette catalane authentique qui ravira vos papilles.
Informations Utiles
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 25 minutes
Nombre de calories : 300 calories par portion
Nombre de portions : 2 personnes
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette
L’omelette catalane est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, offrant un équilibre parfait entre protéines, légumes et graisses saines. Elle est également adaptable à vos goûts et peut être préparée avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre frigo.
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 100 g de chorizo coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon moyen finement haché
- 50 g de fromage Manchego (ou un autre fromage à pâte dure) râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une pincée de paprika (facultatif, pour un goût authentique)
Préparation
Commencez par hacher l’oignon, couper le poivron en dés et le chorizo en petits morceaux. Râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait.
Dans une poêle moyenne, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les dés de poivron rouge. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
Incorporez les dés de chorizo à la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pendant que le chorizo cuit, battez les œufs dans un bol. Salez et poivrez à votre convenance. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de paprika pour une saveur catalane authentique.
Versez les œufs battus sur le mélange de chorizo et légumes dans la poêle. Parsemez le fromage râpé sur le dessus. Laissez cuire à feu moyen-bas sans remuer, jusqu’à ce que les œufs soient presque entièrement pris, mais encore légèrement baveux au centre.
Utilisez une spatule pour délicatement plier l’omelette en deux, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour finir de prendre. L’extérieur doit être doré et croustillant, et l’intérieur moelleux.
Glissez l’omelette sur une assiette, découpez-la en portions si désiré, et servez immédiatement. Elle est excellente accompagnée d’une salade verte fraîche ou de tranches de pain grillé.
L’omelette catalane est un plat versatile et riche en saveurs qui saura satisfaire vos envies de cuisine méditerranéenne. Facile à préparer et délicieuse, elle est parfaite pour un repas rapide ou un brunch festif. Suivez nos conseils et astuces pour préparer la meilleure omelette catalane et impressionner vos invités avec vos talents culinaires.
Conseils et astuces
Utilisez des œufs frais pour un meilleur résultat.
Faites sauter les légumes avant de les ajouter aux œufs pour une texture parfaite.
Ajoutez une pincée de paprika pour un goût authentiquement catalan.
Servez avec une tranche de pain croustillant pour compléter le repas.