Omelette aux courgettes et carottes : Une option saine qui plaira à toute la famille !
Commencez votre journée du bon pied avec cette recette facile et délicieuse d’omelette aux courgettes et carottes. Riche en protéines, en fibres et en nutriments, cette omelette savoureuse est parfaite pour un petit déjeuner équilibré ou un brunch du dimanche. Une option saine qui plaira à toute la famille !
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 courgette moyenne coupée en dés
- 1 carotte moyenne coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 de tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika (facultatif)
- 1/4 de tasse de fromage râpé (facultatif)
Préparation
Commencez par couper la courgette et la carotte en petits dés. Émincez également l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les courgettes et les carottes. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Pendant que les légumes cuisent, battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois que les légumes sont cuits, réduisez le feu à moyen-doux et versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle. Remuez légèrement pour bien répartir les légumes et le mélange d’œufs.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise, environ 5 minutes. Si vous utilisez du fromage, saupoudrez-le sur le dessus de l’omelette une minute avant la fin de la cuisson.
Une fois l’omelette cuite, servez chaud avec un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour plus de saveur.
Astuces de Chef
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Cette recette est également délicieuse avec un peu de jambon ou de bacon pour plus de saveur et de protéines.
Voilà, votre omelette aux courgettes et carottes est prête à être dégustée ! Une excellente façon de faire le plein de nutriments dès le matin. Bon appétit !