Œufs en Meurette à la Française : Un plat succulent et savoureux
Si vous êtes à la recherche d’un plat français traditionnel qui impressionnera à coup sûr vos invités, ne cherchez pas plus loin : nos Œufs en Meurette sont la réponse à toutes vos envies gourmandes. Cette recette emblématique de la région de Bourgogne est un vrai régal pour les amateurs de cuisine française. Imaginez des œufs parfaitement pochés, nichés sur du pain grillé et nappés d’une sauce au vin rouge et lardons. Que demander de plus ?
Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette d’Œufs en Meurette est à la portée de tous. Le secret réside dans la sauce, riche et parfumée, qui marie à la perfection vin rouge, bouillon de volaille, oignons, et lardons. Et pour ceux qui s’inquiètent du temps de préparation, rassurez-vous : notre recette ne prend que 50 minutes de votre temps, de la coupe des oignons à la dégustation.
Ce plat est également très polyvalent. Servez-le pour un brunch du dimanche, un déjeuner en famille ou même un dîner romantique. Les Œufs en Meurette sont toujours un succès.
Pour réussir ce plat à la perfection, suivez notre guide étape par étape, et découvrez les astuces et les conseils qui transformeront votre plat en un véritable chef-d’œuvre culinaire. N’attendez plus et plongez dans l’univers gourmand des Œufs en Meurette !
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 8 œufs frais
- 4 tranches de pain grillé
- 200g de lardons
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 500 ml de vin rouge (de Bourgogne de préférence)
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
Préparation
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Incorporez les lardons, le thym et les feuilles de laurier. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les lardons soient dorés.
Versez le vin rouge dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que l’alcool s’évapore.
Ajoutez le bouillon de volaille et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Pendant que le bouillon mijote, faites pocher les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 3-4 minutes. Les œufs doivent être encore légèrement coulants à l’intérieur.
Placez une tranche de pain grillé dans chaque assiette. Posez délicatement un œuf poché sur le dessus. Versez généreusement la sauce au vin et aux lardons sur les œufs. Parsemez de persil haché pour la touche finale.
Et voilà ! Vos Œufs en Meurette sont prêts à être dégustés. Bon appétit !