Découvrez notre recette authentique de moussaka grecque, un plat traditionnel méditerranéen qui allie la douceur des aubergines à la richesse de la viande hachée et à l’onctuosité de la sauce béchamel. Apprenez à préparer ce gratin savoureux étape par étape, et impressionnez vos convives avec vos talents culinaires. Cette recette facile à suivre vous permettra de réaliser une moussaka digne des meilleures tavernes grecques, directement dans votre cuisine.
Temps de préparation : 1h30
Calories : Environ 450 kcal par portion
Nombre de portions : 6
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Avantages de la recette :
La moussaka grecque est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, alliant des saveurs riches et réconfortantes. Ce gratin d’aubergines, de viande hachée et de béchamel est un véritable délice qui ravira les papilles de toute la famille.
- Plat complet et équilibré
- Peut être préparé à l’avance
- Idéal pour les repas en famille ou entre amis
- Se congèle facilement
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 50g de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 500ml de béchamel
- 100g de fromage kefalotyri ou parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes.
- Rincez et séchez les aubergines, puis faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés, ajoutez la viande et faites-la dorer.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré, la cannelle et l’origan. Laissez mijoter 20 minutes.
- Préparez la béchamel.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches d’aubergines et de viande.
- Recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
La moussaka grecque est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui vous transportera au cœur de la Méditerranée. Avec sa combinaison unique de textures et de saveurs, elle saura séduire même les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches pour un moment de convivialité inoubliable.
Conseils :
- Utilisez de l’agneau haché pour une saveur plus authentique
- Ajoutez une pincée de muscade à votre béchamel pour plus de goût
- Laissez reposer la moussaka 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe
Astuces :
- Pour une version plus légère, grillez les aubergines au four plutôt qu’à la poêle
- Remplacez la viande par des lentilles pour une version végétarienne
- Ajoutez des pommes de terre en couches pour une moussaka plus copieuse