Le bœuf bourguignon : Un classique français traditionnel
Le bœuf bourguignon est un ragoût de bœuf français classique qui existe depuis des siècles.
Ce plat copieux et savoureux est un favori pour de nombreux cuisiniers à la maison et est souvent considéré comme un repas d’occasion spéciale.
Originaire de la région française de Bourgogne, ce délicieux plat combine du vin, du bœuf, des légumes et des herbes pour créer une expérience culinaire vraiment mémorable.
Avec ses saveurs complexes et sa texture riche, il n’est pas étonnant que ce classique intemporel ait résisté à l’épreuve du temps.
Que vous le serviez à votre famille ou à vos invités, vous êtes sûr de faire une impression durable.
Donc, si vous cherchez un plat facile et savoureux qui impressionnera à coup sûr, ne cherchez pas plus loin que le bœuf bourguignon !
Ingrédients
- 1000 g de bœuf pour bourguignon
- 200 g de lardons
- 60 g beurre
- 12 oignons de petite taille
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 4 c.à.s de farine
- 300 ml de vin rouge
- 1 bouillon cube de bœuf
- 250 g de champignon
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Préparation
Commencez la préparation de ce bœuf bourguignon, coupez la viande en morceaux et pelez les oignons. Lavez puis coupez les carottes en rondelles pas trop fines.
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, puis mettez-y les oignons et les lardons et laissez dorer, puis retirez-les, et réservez.
Dans la cocotte, faites revenir les morceaux de viande avec les carottes. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez la farine et laissez roussir en remuant.
Ajoutez le bouillon cube avec 50 ml d’eau bouillante, puis remettez les lardons et les oignons dans la cocotte avec le vin rouge.
Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni et les gousses d’ail épluchées écrasées, puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 3 heures.
Ajoutez les champignons émincés, puis laissez cuire encore 30 minutes. Retirez le bouquet avant de servir votre bœuf bourguignon bien chaud.