Lasagnes d’aubergines à la tomate et mozzarella : Un repas succulent et original
Préparez facilement à la maison des lasagnes d’aubergines à la tomate et mozzarella. Cette recette végétarienne pleine de saveurs est parfaite pour un dîner de semaine ou un repas du weekend. Aubergines, tomates et mozzarella se combinent pour un repas succulent.
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 4 tasses de sauce tomate
- 2 boules de mozzarella tranchées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (180°C en mode chaleur tournante).
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes.
Séchez les tranches d’aubergines avec du papier absorbant, puis badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, chauffez la sauce tomate dans une casserole à feu moyen.
Disposez une couche d’aubergines au fond d’un plat à lasagne. Couvrez avec une couche de sauce tomate, puis une couche de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella et du parmesan râpé.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la mozzarella bien fondue.
Laissez reposer pendant une dizaine de minutes avant de servir. Garnissez de feuilles de basilic frais juste avant de servir.